和歌山で営業するわんちゃんのシャンプー屋さんです。 初めて出会ったわんちゃんの画像やエピソード、日々つれづれをアップしていきます。
ごんぱち
2016年04月26日 (火) | 編集 |


くやし~っ。(´・ω・`)

ときくんのお散歩、ミドルコースに生えていた『ごんぱち』 標準和名はイタドリという山菜だけど残念ながら”たけて”(伸びすぎ)しまってるやん。この写真のあと一週間くらいして同じところを通ったら横に3本出てたけど、これまた採取時期を逸してる。くやし~。



ヨメさんは実家の畑周辺でぶっすりGET!下処理して冷凍庫にストックしてくれてるのだ。

とにかく炊き加減が命。シャリシャリとした食感があってこそ。これも子どもの頃から慣れ親しんだソウルフードといっていいでしょうな。県内各地ではこのイタドリの栽培が研究されているそうだ、有力株の選定なども進めているらしい。いつも安く買えるようになったらええのになあ。


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